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Sorvete é Gostoso e Faz Bem!

Sorvete é Gostoso e Faz Bem!
Que o sorvete é uma delícia no verão todo mundo sabe, mas o que você talvez não saiba é que os especialistas indicam o consumo de sorvete o ano todo. Com moderação, ele pode trazer vários benefícios à saúde.

Em pessoas saudáveis, ele pode contribuir como fonte de proteínas e carboidratos em uma dieta equilibrada e sem exageros.

Pesquisas recentes demonstram que o sorvete pode ser um alimento útil ao combate de cólicas, anemia, dores crônicas, impotência e muitos outros. Trata-se de um alimento com inúmeras substâncias que auxiliam no sistema circulatório e imunológico, proporcionando reforço dos anticorpos.

O sorvete possui alto valor nutritivo
A razão para isso é que ele contém proteínas, açúcares, gordura vegetal e/ou animal, vitaminas A, B1, B2, B6, C, D, K, cálcio, fósforo e outros minerais essenciais numa nutrição balanceada. Por ter alto teor calórico e proteico, ele igualmente contribui na síntese de proteínas e ainda age como fonte de energia. Comparado com outras sobremesas, o sorvete é um alimento completo, rico nos principais nutrientes e ideal para ser consumido no verão e em todas as outras estações do ano.

A base de um bom sorvete é seu ingrediente principal. As bolhas de ar, cristais de gelo e glóbulos de gordura é que vão transformar esse ingrediente na textura cremosa que reconhecemos como sorvete. O valor calórico depende da sua composição, ou seja, das matérias-primas utilizadas para sua produção. Um sorvete produzido com leite fornecerá maior quantidade de proteínas e gordura se comparado a um que utiliza água — conhecidos como sorbet.

É bastante comum esse alimento ser utilizado em hospitais, especialmente por crianças submetidas à Quimioterapia para combater o câncer, que têm dificuldade de se alimentar. Além do valor nutritivo, por ser gelado, o sorvete é um ótimo analgésico e ajuda a evitar as náuseas causadas pelo tratamento nas crianças. Nas cirurgias na região da garganta, ele poderá ser indicado, mas o médico deve avaliar se não haverá risco de proliferação de bactérias que agravem alguma infecção.

Além de gostoso e nutritivo, se adicionado ingredientes funcionais, como os probióticos e prebióticos, também gera outros efeitos benéficos à saúde.

Os sorvetes de frutas ou sorbets são mais saudáveis e menos calóricos e os de creme e chocolate são os mais calóricos, por serem à base de leite, com maior teor de gordura.

Com relação à idade ideal para introduzir a ingestão do sorvete, não há relatos em artigos científicos que restrinjam o seu consumo relacionado à idade. O que especialistas sugerem é o consumo após 2 anos de idade, quando o risco de alergias à proteína do leite e à lactose é menor. Em relação a quantidade de sorvete que cada pessoa deve consumir, isso depende de alguns fatores.

Importante saber
Os consumidores diabéticos não devem ingerir sorvetes com elevados teores de glicose. Os intolerantes à lactose não devem consumir sorvetes fabricados com leite e adicionados de lactose ou concentrado proteico de soro. Pessoas em tratamento de controle de peso devem consumir com moderação porque os sorvetes, principalmente os cremosos tradicionais, possuem maior quantidade de gordura.

Fonte: Bem Estar / Revista Viva Saúde.
Os Benefícios do Sorvete!

Os Benefícios do Sorvete!

Sorvete é a cara do verão! Uma opção refrescante para a estação mais quente do ano. Mas o que você talvez não saiba é que os especialistas indicam o consumo de sorvete o ano todo. Com moderação, ele pode trazer vários benefícios à saúde. “Em pessoas saudáveis, ele pode contribuir como fonte de proteínas e carboidratos, des...

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Sorvete é Gostoso e Faz Bem!

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